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O Dr. Carlos Augusto Monteiro, médico e coordenador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP fala sobre os “alimentos” ultraprocessados e como eles aumentam os riscos de obesidade e câncer.
A entrevista foi gravada durante o seminário “A Saúde Está na Mesa: Obesidade, Alimentação e Câncer no Contexto Atual”, realizado no dia 31 de março de 2017 no INCA.

Sofia Moutinho

Jornalista multimídia especializada na cobertura de saúde, ciência, tecnologia e meio ambiente. Formada em jornalismo na UFRJ com pós-graduação pela Fiocruz/COC.